Nhật Bản là một trong những quốc gia đi đầu về những điều độc đáo và kỵ dị mà ít quốc gia nào nghĩ ra. Trong số đó thì ẩm thực cũng góp phần không nhỏ. Có những món ăn độc đáo mà nghe thôi bạn đã thấy lạ và chỉ có người Nhật mới nghĩ ra được những món ăn như thế này. Cùng tham khảo nhé.
Nếu đã đi xuất khẩu lao động Nhật Bản thì bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn độc đáo này.
Trứng đen.
Mì trôi Somen.
Đậu nành lên men Natto.
Cá non.
Soda lươn.
Lòng cá muối lên men.
1. Món trứng đen
Món trứng đen ở vùng Owakudani Slideshow được coi là đặc sản của thung lũng núi lửa này. Theo truyền thuyết người Nhật thì ăn 1 quả trứng đen luộc bằng nước của Owakudani có thể giúp người ăn kéo dài tuổi thọ lên tới 7 năm. Và món này vẫn được duy trì suốt nhiều năm liền.
Từ một quả trứng gà bình thường người dân đã chế biến thành món trứng đen, do luộc trong hồ nước nóng giàu lưu huỳnh của Owakudani. Địa nhiệt và khí của núi lửa sẽ thẩm thấu vào vỏ trứng tươi sau đó tạo ra những lớp vỏ màu đen kỳ lạ. Người ta cần phải ngâm chúng ở nhiệt độ 80 độ C trong 1 tiếng thì mới ra được thành phẩm là món trứng đen. Dưỡng chất của trứng này cũng nhiều hơn trứng thường.
Những điều độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
2. Món đậu nành lên men Natto
Đậu nành luôn là thức ăn quan trọng của người Nhật. Món đậu nành lên men này làm từ hạt đậu nành nguyên không tách vỏ, sau đó luộc và lên men ở 40 độ khoảng 14 – 18h để biến chúng thành những hạt đậu nâu có độ nhờn cao và có mùi đặc trưng. Nhớt càng dài thì món này càng ngon và ngọt.
Món đậu nành Natto này nếu lần đầu ăn có thể bạn không quen, nhưng khi ăn kèm với cơm nóng, nước tương hay rong biển phơi khô thì rất ngon.
3. Món mì trôi Somen
Món này hay còn được gọi với cái tên mì lạnh – là một trong những món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản. Họ có văn hóa Nagashi-somen tức là ăn mì trên ống tre , nước chảy từ ống sẽ đầy mì xuống và người ăn phải tinh mắt nhanh tay để gắp chúng. Mì sẽ ngon hơn khi nhúng vào tương và ăn luôn.
Món mì trôi Somen được xuất hiện ở vùng núi To Senkyo nơi có nhiều nước sạch và nước thì có độ ngọt từ nhiên vì vậy chất lượng mì sẽ càng ngon hơn gấp bội. Đến nơi đây, tại các cửa hàng bạn có thể thưởng thức món mì trôi Somen.
4. Món cá non Shirouo no Odorigui
Món này là món có hầu hết tại các nhà hàng của Nhật bản với nguyên liệu chính là cá nhỏ, thân gần như trong suốt. Người Nhật đựng cá Shirouo trong một bát lớn có chứa nước rồi thêm quả trứng cút sống trộn với giấm.
Khi ăn cá thì đập trứng và trộn đều cùng giấm rồi thả cá vào. Giấm sẽ làm cá bị tê liệt, ngất đi và thực tế thì khi gặp giấm chúng lại nhảy mạnh hơn bình thường. Lúc này khách gắp cá cho vào miệng để chúng giãy giụa trong miệng thì sẽ cảm nhận được sự khác lạ và ngon hơn. Đó chính là sự khác biệt trong ẩm thực của người Nhật.
Loại cá này chỉ sống ở mùa xuân vì vậy ăn cá cũng là lúc mùa đông sắp kết thúc. Nhà hàng mở ra món ăn này cũng chỉ vào tầm mùa xuân và sẽ đóng cửa cuối mùa.
5. Món Soda lươn
Món soda lươn cũng là món ăn độc đáo ở Nhật Bản mà bạn nên thử một lần. Món này là loại chất lỏng màu vàng và có vị đặc trưng của lươn. Hương vị này được người dân bản địa Nhật rất thích. Nhưng nếu không quen bạn khó lòng mà ăn được.
6. Ruột cá muối lên men – Shiokara
Shiokara ruột cá muối lên men – cái tên chỉ nghe thôi đã khiến những người yếu tim khiếp sợ. Tuy nhiên đây lại là một trong những đồ ăn nhậu cực phổ biến. Nguyên liệu chủ yếu của món ăn này là ruột cá được làm sạch rồi ướp với nhiều muối và lên men. Shiokara dễ dàng được tìm thấy tại các quán sushi và izakayas truyền thống.
Được miêu tả lại qua sự trải nghiệm của các thực khách thì Shiokara có độ dính nhớt và mùi khá hăng một món ăn đầy thách thức và không phải ai cũng dám ăn thử dù chỉ là một lần trong đời.
Được miêu tả là khá nhớt và hăng, Shiokara chính là một thách thức ngay cả đối với những người thích mạo hiểm nhất. Khi ăn món này tốt nhất bạn nên dùng kèm thêm whiskey hoặc rượu sake để tăng thêm dũng khí nhé
Những món ăn rất lạ lẫm và độc đáo dường như chỉ có tron văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. Nếu có cơ hội bạn hãy thử một lần xem sao nhé, chắc chắn bạn sẽ có những cảm nhận rất đặc biệt mà mình chưa thử bao giờ.
Ý kiến bạn đọc (0)